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Ein süßlich-rauchiger Duft liegt in der Luft über dem Obsthof am Berg. Er strömt aus einem gut eineinhalb Meter hohen Behälter, der offen im Innenhof steht. Was darin gerührt wird, ist geschrotetes Malz in 80 Grad heißem Wasser. Noch ist es eine trübe braune Brühe, in gut drei Jahren wird daraus eines der edelsten Getränke der Welt – ein Single Malt Whisky.

Frankfurter Rundschau, August 2012